Ju mer instabilt livet är, desto mindre gillar man att de små sakerna förändrar sig.

I en månad nu eller rättare sagt fyra veckor, förändrade jag och sonen drastiskt vår diet. Vi bestämde oss för att äta lchf…!

Att tömma skafferiet var som att göra en större storstädning, det tog en hel dag (med en massa annat som kom emellan) att gå igenom skåp, kylskåp och ett stort skafferi.. en skön känsla, för längst in såg jag de där inköpta varorna som jag endast använt en gång, alldeles för länge sedan.

Väl tömt så ekade det tomt, för jag insåg verkligen att jag endast hade allt som jag och sonen inte skulle äta mer enligt lchf. Nu ska jag lugna ner dem som anser att mat inte ska slängas bara så där! Nej avlösaren fick med sig en massa hem 🙂

Nu skulle jag handla in lite grunder till dieten, stack så klart iväg till backaplan och tog med en inköpslista med det väsentliga. Kom ut ca 1500kr fattigare… hmmm

Jag har såklart lärt mig att baka de bröd som jag gärna inte vill vara utan, sedan att det tar emot att äta fett hela dagen är väl en ny erfarenhet. Vare sig vi gör rätt varje dag skiter jag i, det som räknas är att sonen idag vart utan socker i fyra veckor, en bedrift som jag absolut måste ge honom en stor eloge för! Visst jag har oxå vart utan det, men egentligen handlar det om att försöka göra något tillsammans med honom. Så vad har jag kommit fram till? Ägg, är jag redan trött på, vår repetion är inte fylld än, men tur så finns det många olika bloggar om just lchf, så hjälp finns att få här på nätet. Det intressantaste som jag insett, är att jag egentligen inte bryr mig om jag går ner i vikt, det är måtten för mig som är viktiga och att jag under dessa veckor fått mer ork, Jag kommer inte gå in på ketoser och annat som fettförbränning, för mig och sonen är det sockret i alla dess olika former. Vi får i oss dem med frukt och bär, då vi verkligen blivit hejare på smoothies på morgonen. Fast det ser jag endast som vinster, eftersom vi båda vart väldigt dåliga på det (alltid) Sedan om vi är liberala eller strikta i dieten varje dag lägger jag inte så mycket tanke på. Sonen (17år) märks det på väldigt mycket, det är egentligen han som fått förändra mest. Med sockerintaget han hade innan till nästa noll idag och hans ålder så klart syns det en markant skillnad på midjemåttet.

Det var min son som gav mig denna utmaningen, om jag slutar med socker tillsammans med honom under ett år, så lovar jag att sluta snusa. Han ville inte bara sluta äta rent socker utan då via lchf, så egentligen är han duktigare på vad som får eller inte fås äta 😀 Då frågan kom upp efter två veckor på om vi skulle fortsätta fick jag ställa ner foten ordentligt, visst känns det tradigt att inte ha samma koll på alla no no, och maten i bamba har inte alltid vart något som han kunnat äta. Jag krävde då att han skulle utnyttja sin Aspergers och bli expert, det funkade, han gick med på att fortsätta och idag är det alltså fyra intressanta veckor som flugit förbi med massa olika rätter som vi provar oss fram på.

Nu letar jag recept till julen, eftersom vi nu köpt stevia nu, så vill jag lära mig att göra nyttigare bullar och kakor. Mandelmjöl i all ära, funkar ju inte lika bra för mig eftersom jag är allergisk. Jag provade med brödet, men efter rejäla hostattacker efter att ätit insåg jag att det hade med astma-liknade hosta. Det kliade en del i halsen och nu måste jag finna andra sett att baka på, i alla fall till mig (eftersom sonen inte har samma problem)

Kram på er därute

Annonser

En hel dag hemma och jag är redan trött på det.. #blogg100 92

IMG_2362Åtta dagar kvar, på utmaningen, och jag vet inte om jag kommer att ha en paus eller bara fortsätta. Jag har egentligen inte haft några problem att skriva, visst det kanske inte vart direkt livsavgörande för någon av er som läst, men jag tycker att jag lyckats ta mig från dag till dag.. 😉

Nu när jag vart hemma en hel dag så kryper jag redan längst mina väggar..

Jag avskyr då min kropp säger stopp, jag kan gå omkring om något framåtböjd och långsamt, men även om jag kanske inte klarar av att springa ett maratonlopp (hmm inte för att jag någonsin skulle göra detta) så vill jag ut, det är fint väder, men då skulle det bli antingen en tur i slottskogen och vi bor ju längst upp och backar tycker min kropp inte om just nu. Så det fick jag ge upp..Åka buss neråt för att promenera vågar jag heller inte, tyvärr kör dessa bussar av någon som vill testa rally i alla kurvor, det är svårt att hålla sig stilla, och nej, min rygg tycker deffenitivt inte om det.. Så jag sitter fast…

Så nu har jag i alla fall lyckats baka muffins och byta tema på bloggen, jag byte igår men var egentligen inte nöjd med den, det kändes inte som jag..

Systeryster skickade sms till mig och kollade om jag ansökt om sjukförsäkringen som finns med i den fackliga medlemskapet via folksam, tyvärr efter ett samtal med dem i morse så ansågs mitt ryggskott inte ge mig någon ekonomiskt hjälp. Jag vet att det var därför min syster hörde av sig, eftersom jag inte har pengar för sjukgymnastik, men det var värt ett försök i alla fall..

Det finns faktiskt mycket på nätet som kan vara till hjälp 🙂

Nej det får väl bli allt från mig idag, hoppas du får en bra dag! Kram img_3588-55Här är några av dagen sblogg100 inlägg:

VILKEN UNDERBART HÄRLIG KVÄLL

Evighetsgöra

Bilutställning i Kristianstad city – Ford Mustang Shelby

Återbesök i bristens rike

Vardagsedge på tåg

Blogg 100 – migrän, hej!

Det var en väldans …

Språklig tillhörighet.

 

Lördags mys #Blogg100

  Medan vår diskmaskin gör jobbet i köket, har jag fått tvätten undangjord 😉 Det är alltid dessa små saker som jag kan njuta åt. Kanske för att jag faktiskt inte är van vid det. 

Så vart vill jag med detta? Hmm och varför lägger jag upp en bild på halvvisna rosor? Blommorna köpte jag till mig själv, endast för att de var billiga och rättvise-märkta, och jag tycker om färgen gul, men skulle aldrig klara av att bära denna underbara för på kläderna. Hade sett lite för glåmig ut. 

  Bakning så klart! Jag fick äntligen köra ihop en liten deg så sonen och jag får lite lyx i vårt lilla liv 😁  
Tillsammans med en currygryta så passade dessa rackare utmärkt till det. Därav min hymn till diskmaskinen som ger mig annan tid till mycket trevliga saker. 

Rosenbröd 

Ingredienser

Portioner: ca 15 stycken

50 g smör

2 1/2 dl mjölk

25 g färsk jäst

1/2 tsk salt

5 – 6 dl vetemjöl (5-6 dl motsvarar 300-360 g)

1 ägg (till pensling)

sesamfrön eller vallmofrön

ca 15 stycken 

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37°C.

Smula ner jästen i en degbunke, gärna i en hushållsmaskin. Tillsätt degspadet och saltet och rör tills jästen löst sig.

Arbeta ner det mesta av mjölet till en smidig deg och arbeta degen i minst 5 minuter i maskin. Låt den jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.

Ta upp degen på en mjölad bänk och arbeta ev. i resten av mjölet. Rulla ut degen till en längd på ca 50 cm. Dela den i ca 15 lika stora bitar (för 15 frallor). Forma dem till runda eller ovala bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Klipp snitt i bröden med en sax. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250°C.

Vispa upp ägget och pensla bullarna. Strö över sesam- eller vallmofrön. 

Grädda bröden mitt i ugnen i 8-10 minuter.  

Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Hur har din lördag varit? 

Kram